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DL-乳酸,50-21-5,結構式

DL-乳酸

CasNo:50-21-5 MDL:MFCD00004520 分子式:C3H6O3； CH3CH(OH)COOH 分子量:90.08

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化學試劑

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基本信息物化性質安全數據

CAS:50-21-5
中文名：DL-乳酸
英文名：DL-Lactic acid
中文別名：
DL-乳酸
2-羥基丙酸，α-羥基丙酸
英文別名：
DL-Lactic acid
2-Hydroxypropionic acid
DL-2-Hydroxypropanoic acid
Lactic acid
DL-2-Hydroxypropanoic acid

技術問答

問乳酸用途是什么？匿名 2021-12-12 12:13
描述：乳酸是做什么用的?哪里可以用到乳酸?
答
乳酸主要用于香料、食品、飲料行業，也是醫藥、化工、皮革、印染等行業的原料;用作實驗試劑、食用香料、防腐劑、增塑劑及粘合劑，也用于制藥工業;為抗菌增效藥;乳酸使重要的酸味劑，有特異收斂性酸味。可用于各類食品，按生產需要適量使用。還具有較強的殺菌作用，可防止雜菌的生長。;乳酸是重要的酸味劑，有特異收斂性酸味。可用于各類食品，按生產需要適量使用。還具有較強的殺菌作用，可防止雜菌的生長。;乳酸是用途很廣的有機酸，可用于釀造、醫藥、皮革、卷煙、化工、食品、印染等各方面。日本乳酸的用途分配大致是：釀造用約占20%，食品用約占50%，乳酸衍生物用約占10%，皮革等工業用約占20%。我國的用途分配也大致相同。1.釀造工業 釀造工業用的是80%左右的乳酸。加入乳酸可防止雜菌繁殖，促進酵母菌發育、防止酒的混濁并加強酒的風味，也可以提高酒的收率。2.食品工業 食品工業一般使用含量為50%的乳酸。主要使用在乳酸飲料、清涼飲料、糕點、咸菜和酸味劑等方面。乳酸可使食品具有微酸性，而又不掩蓋水果和蒸菜的天然風味和香。因此廣泛用于西紅柿、油橄欖、酸黃瓜、酸白菜等罐頭食品中，用乳酸菌制成的酸牛奶飲料也很受歡迎。3.醫藥工業 乳酸可直接配制成藥或制成乳酸鹽類使用。內服可用于腸內消毒。它還能溶解蛋白質和角質，且對病變組織腐蝕作用特別敏感，因此可用于治療喉頭結核、白喉、狼瘡等病。此外，也用于收劍性殺菌方面：含嗽劑、涂布劑、膀胱注入劑、陰道洗凈劑。利用乳酸親水性的特點與難溶于性藥物結合，以增加藥物的吸收量，防止副作用產生。乳酸也是制作紅霉素糖衣的一種原料，故在醫藥工業上用途較廣。4.皮革工業 一般皮革用的乳酸含量為40%即可。它對乳酸質量要求不高，深色和帶有臭味的均可使用，制革工業主要用它來除去鞣皮中的石灰，也叫脫灰，用乳酸脫灰后的皮革質量比其他酸脫灰質量好，也以高級皮革必需用乳酸處理。在卷煙生產中可以用乳酸來除去煙草中的雜質，清除苦辣味，因此，通過乳酸處理可提高低檔煙草的檔級。乳酸在賽璐珞涂料生產中用作pH控制劑；在毛紡工業用于染料的預鉻媒染，以降低羊毛的鉻酸鹽含量和防止纖維的氧化；在絲綢和人造絲的后處理中，作為pH調節劑，用于增艷處理以增加紗的色澤。純乳酸無味，商品稍有類似酷乳的香味，當濃度適當時，具有愉快的酸味，乳酸作為原料使用時，多用作黃油、酷乳、黃油硬糖、牛奶、干酪等乳制品香精的成分。乳酸的主要衍生物：硬脂酰鈣用作食品添加劑，在面粉中加入0.3%-0.5%的硬脂酰乳酸鈣可使面包膨松，體積增大30%-40%，延緩老化。乳酸鈉作調味劑使用時，用于酪蛋白塑料增白劑、防凍劑、保濕劑及藥物生產。乳酸鈣可作營養強化劑。乳酸亞鐵用于食品強化及醫藥上缺鐵性貧血治療等。乳酸酯類，包括甲酯、乙酯、丁酯等用作溶劑、增香劑等。乳酸及其鈉鹽、鈣鹽等衍生物無毒，是安全的食品添加劑。硬脂酰乳酸鹽用于乳化劑和焙烤食品；乳酸鈉用于靜脈注射；合成乳酸代替天然發酵乳酸用于乳酪及其他的奶制品，使牛奶或奶油酸化和凝結。這三方面的用途使美國乳酸的產量倍增。隨時著食品工業的發展，乳酸的潛在市場很大。;用于絡合滴定分析鈣、鎂和鋁；用于測血漿中二氧化碳結合力；用于測定銅和鋅;食品的酸素及香料，防腐劑，制備乳酸鹽，增塑劑，絡合滴定分析、鎂和鋁，測血漿中二氧化碳結合力用，測定銅和鋅。
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問乳酸鉀溶液是什么，有什么用途啊？匿名 2021-04-20 17:39
描述：乳酸鉀溶液的物化性質是什么，有什么用途啊？
答
基本信息：
中文名稱 乳酸鉀溶液
中文別名
英文名稱 Potassium Lactate
英文別名 Potassium lactate;
CAS號 996-31-6
分子式 C3H5KO3
分子量 128.16800

物化性質：
外觀性狀 透明近乎于無色液體
閃點 109.9oC
沸點 227.6oC at 760 mmHg

乳酸鉀溶液的用途：

本品主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等。可用作調味劑；乳化劑；抗氧化增效劑；吸濕劑；pH調節劑；增香劑；緩沖劑。

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問DL-乳酸沸點匿名 2021-04-14 15:56
描述：DL-乳酸沸點
答
DL-乳酸沸點: 267.0565°C/760mmHg
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問DL-乳酸 熔點是多少匿名 2021-04-14 15:17
描述：DL-乳酸 熔點是多少
答
DL-乳酸的熔點是 18℃
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問乳酸溶液的儲存條件，儲存溫度匿名 2021-04-02 13:10
描述：乳酸溶液的儲存溫度 保存方法
答
2-8°C儲存
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