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CAS:1398-61-4
中文名：甲殼素
英文名：Chitin
中文別名：
甲殼素
甲殼質,殼素,明角質,殼蛋白,殼多糖,幾丁質,聚乙酰氨基葡糖,β-1,4－聚N－乙酰－D－葡萄糖胺
英文別名：
Chitin
Poly(N-acetyl-1,4-β-D-glucopyranosamine)
β-(1,4)-2-Acetamido-2-deoxy-D-glucose
Poly-N-acetylglucosamine
性質：
白色無定形半透明物質。溶于濃鹽酸、硫酸、冰醋酸和78-97%磷酸，不溶于水、稀酸、堿、醇及其他有機溶劑。甲殼質是一種存在于多種生物體，特別是甲殼動物殼體中的多糖，因此又稱殼多糖。它是一種天然高分子，構成這種高分子的單體是2-乙酰胺基-2-脫氧-β-D葡糖，因此甲殼質的學名是聚乙酰氨基葡糖。
儲存：
安全術語：S24/25 - S24/25 -
風險術語：
危險品標志：
危險品運輸編號：